Fagiolini in abbraccio di speck

Con questa ricetta partecipo al contest "I sapori di casa mia" organizzato dal blog A 

pummarola'ncoppa in collaborazione con Ariosto.

Ingredienti:

- fagiolini

- speck

- olio evo, sale, pepe q.b

- grana BellaLodi grattugiato q.b

Preparazione:

Lessare i fagiolini e lasciare che si freddino. Condirli con poco olio, sale e pepe. Avvolgere piccoli gruppetti di fagiolini in ogni singola fetta di speck. Porre gli involtini in una pirofila da forno (possibilmente rettangolare), cospargerli con una manciata abbondante di grana grattugiato e un filo di olio. Farli gratinare per qualche minuto, giusto il tempo necessario affinché il formaggio fonda e lo speck formi una crosticina croccante.

Detto fatto: ecco pronti i vostri fagiolini in abbraccio di speck!